Descrição

Um colosso em que Xavier Ausàs reinterpreta a Ribera del Duero após 30 anos de experiência. Três são os pilares fundamentais deste monovarietal de Tinto fino: a sua pureza aromática, a frescura que exibe e a elegante manifestação tánica que o sustenta. Esta sexta colheita é tremendamente complexa no nariz e oferece uma boca concentrada e opulenta

Detalhes do produto

A adega
Ausàs Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aroma frutado e mineral. Dá para notar o seu nariz redutor que revela notas de cerejas e amoras junto com flores secas e tomilho que lhe dão um toque balsâmico.
Boca
Entrada tensa e suculenta, levando a uma sensação compacta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2034, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Carnes grelhadas, churrascos, charcutaria, presunto, pratos condimentados, rabo de toro.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas basicamente conduzidas em vaso, localizadas em Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa e Moradillo de Roa, a uma altitude de 950 metros.
Idade
Vinhas com idades entre 35 e 90 anos.
Solo
Calcário e pedregoso.
Clima
Continental. O fim do ciclo passado foi com temperaturas normais para a região, então as condições climáticas durante esse novo ciclo da videira permitiram um bom amadurecimento das plantas. Quanto às temperaturas, houve grandes variações em relação aos registos históricos: novembro foi anormalmente frio, dezembro teve temperaturas entre 2 e 4 ºC mais altas; março e abril foram ligeiramente frios e maio teve um aumento significativo das temperaturas médias, provocando uma aceleração do ciclo e recuperando o tempo perdido. As temperaturas voltaram a valores semelhantes aos históricos durante setembro e outubro. Destacam-se duas ondas de calor intensas, a primeira em meados de julho e a segunda nos primeiros dias de agosto, que causaram stress na planta, fechando os estômatos e travando a evolução normal do ciclo. Quanto à pluviometria, o balanço em relação à média foi claramente baixo, já que a quantidade de água acumulada ficou entre 25-50% inferior à de uma campanha normal.
Colheita
Vindima manual entre 10 e 26 de setembro de 2022
Vinificação
Vinificação parcelar para respeitar o efeito de cada terreno, com maceração a frio para conseguir a maior extração da fruta e uso de diferentes temperaturas na fermentação, para tentar respeitar a singularidade de cada origem.
Envelhecimento
Crianza de 16 meses em barricas de carvalho francês (50% de 500 litros e 30% novas).
Engarrafamento
Em maio de 2024.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Produced in what Xavier Ausàs calls the "corpulent" 2022 vintage, this well-judged Tinto Fino from Gumiel de Mercado, Moradillo de Roa and Nava de Roa manages to avoid heatrelated excess. Floral, scented and sweetly oaked, it's a plush, glossy style with a dab of dark chocolate and patisserie spices, flavours of liquorice, clove and blackberry and finely judged tannins. 2026-36. 

The Wine Advocate:

The 2022 Interpretación is serious and unmistakably Ribera, with a dark color and aromas of ripe berries, herbs and generous, very high quality oak. It's very classical and powerful, with a creamy profile and abundant tannins that call for a few years in bottle. It fermented mostly in stainless steel, with some concrete too, and matured in French oak barrels, 30% of them new and half of them 500-liter ones. It comes in at 15% alcohol and is full-bodied and powerful. It was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)