Descrição

Belus é um vinho diferente do que a Baigorri nos tem habituado. Elaborado principalmente com Graciano desde esta colheita, deixando de lado a Mazuelo, e com outras variedades nacionais, apresenta uma grande estrutura e um perfil intenso e redondo. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, caça e guisados fortes

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos vermelhos com matizes de azeitonas pretas.
Boca
Envolvente, untuoso, elegante e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2034, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Carnes vermelhas e de caça, pratos fortes e guisados substanciosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo conduzido em vaso, situado a uma altitude acima de 600 metros acima do nível do mar. Viticultura sustentável com trabalho 100% manual.
Idade
Castas com mais de 65 anos.
Solo
Arcillo-ferroso muito pobre.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual e seletiva. Uvas escolhidas à mão, uma a uma, usando mesas de seleção e vibração.
Vinificação
As uvas, depois de desengacadas e não esmagadas, passam por longas macerações e fermentações intracelulares com leveduras autóctones em cubas de carvalho com remontagens naturais e extração final por gravidade. Fermentação com controlo de temperatura a 27 ªC em depósitos de inox. A maloláctica é feita em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem clarificação nem filtração prévias.