Descrição

Elaborado com Tempranillo e Garnacha e pequenas percentagens de outras variedades tintas autóctones, este rioja moderno apresenta uma das relações qualidade-preço mais atraentes do mercado. Estruturado, intenso e elegante, é um crianza tão delicioso quanto versátil

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa, densidade média.
Nariz
Destacam-se aromas a frutos pretos e compotados, especiarias e laticínios.
Boca
Elegante, fresco e sedoso, com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2028, mais ou menos, se guardado em boas condições.
Combinação
Ideal com qualquer tipo de cozido, com verduras da estação, com carnes brancas, com arrozes tradicionais e com uma grande variedade de tapas.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas situadas a uma altitude média de 550 metros acima do nível do mar. Sistema de condução em vaso e vaso emparrado. Viticultura sustentável com 100% de trabalho manual.
Idade
Cerca de 25 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Privilegiado. Tem a influência do Mediterrâneo e do Atlântico. Tem características de clima continental moderado.
Colheita
Vindima manual e seletiva.
Vinificação
As uvas desengaçadas são escolhidas à mão, uma a uma, usando mesas de seleção por vibração e peso. Longas macerações e fermentações intracelulares com leveduras autóctones em depósitos troncocónicos de inox e em cubas de carvalho. Remontagens naturais e extração final por gravidade usando o chapéu submerso como ajuda. Para a extração final do vinho, usa-se uma prensa pneumática, passando depois para depósitos de aço onde se realiza a malolática. Uma vez finalizada, os vinhos são distribuídos em barricas de carvalho francês e americano, fazendo o 'coupage' antes de serem engarrafados.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Antes do engarrafamento, é clarificado com proteína de origem vegetal. Não é filtrado.