Descrição

Tem coisas que não têm preço. Manter uma vinha como a Sierra Carbón, com vinhas tão velhas (mais de 50 anos) de Tempranillo, só pode ser fruto de paixão. Com paciência e atenção aos detalhes, Zugober cria este vinho como se fosse uma joia

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Zugober
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor cereja cereja com alta densidade e bordas violáceas.
Nariz
No nariz, é inicialmente balsâmico, fresco e com subtis notas minerais. Com notas de frutos vermelhos maduros, tostados e especiados.
Boca
Em boca é potente, fresco e saboroso, com fruta vermelha rica, equilibrado e sedoso. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
16ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2024 se for guardado em boas condições. Recomenda-se decantar.
Combinação
Combina super bem com guisados de caça, carnes vermelhas assadas, cordeiro assado ou presunto ibérico.

Vinha e preparação

Nome
Finca Sierra Carbón
Idade
Mais de 50 anos.
Colheita
A vindima foi feita à mão, com seleção das uvas. Começou no dia 10 de outubro.
Vinificação
Fermentação com uvas desengacadas em depósitos de inox de 4.000 litros a uma temperatura entre 26 e 30ºC.
Envelhecimento
Fermentação malolática e permanência em barricas de carvalho francês de 600 litros durante 21 meses.