Descrição

Delicado, harmonioso e fino, o champagne rosé da coleção principal da famosa casa Billecart-Salmon é uma referência entre os espumantes rosés. Os seus aromas subtis a frutos silvestres, as suas bolhas cintilantes e a sua grande delicadeza e vivacidade proporcionam-nos um vinho fortificado, cuja qualidade é comprovada pelas excelentes avaliações da crítica, entre as quais se destacam as duas estrelas em três possíveis atribuídas pelo Le Guide Hachette des Vins atribui às criações que considera notáveis

Detalhes do produto

A adega
Champagne Billecart-Salmon
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
De cor rosa pálido e brilhante, com reflexos quentes e dourados.
Nariz
Aroma sutil e apetitoso de um fino bouquet de frutas silvestres e casca de citrinos.
Boca
Ataque preciso e elegante, prelúdio de um final ligeiramente framboesado e com grande frescura.
Temperatura de servir
A adega recomenda servir a uma temperatura de 8 ºC.
Consumo
Até 2028, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ótimo para acompanhar aperitivos, mas também um prato de salmão selvagem ou sushi e sobremesas com frutas silvestres.

Vinha e preparação

Descrição
O Chardonnay vem de diferentes crus do Marne, o Pinot noir da Montanha de Reims e também do grande vale do Marne, assim como o Meunier, que junta essa última origem com vinhas cultivadas nas encostas do sul de Épernay.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração tradicional. Vinificação em cubas com fermentação maloláctica e uso de 40% de vinhos de reserva. Destaque também para o Pinot noir, vinificado como um tinto. Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro (Brut)
Envelhecimento
Estágio de 36 meses sobre borras.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Pale salmon color, showing notes of sliced strawberries, apples, grapefruit and crushed biscuits. Sleek, dry and fresh, with tight bubbles and a very clear finish. Base wine from 2020 with 46% reserve wine. 45% chardonnay, 35% pinot noir and 20% meunier, of which about 7% is red wine.

Wine Enthusiast:

Cinnamon and dried nutmeg add to the experience of bread dough and rose petals. Flavorful on the medium-bodied palate and finely poised with bright acidity. Medium-long on the finish. Drink now.

Wine Spectator:

The firm, almost crunchy finish is nicely spiced and lingering.

The Wine Advocate:

The palest of rosés, this is an elegant, structured wine. Its dryness is balanced by the fine apple and red-currant fruits and the strong sense of minerality. Fragrant and lightly structured, this fine bottling is ready to drink. 

Falstaff:

Medium salmon pink. Rather subtle aromas of red berries, citrus fruits and nuances of white flowers. Elegant on the palate with a fine mousse, matching texture and again a berry impression, especially strawberry Salty grip on the finish.