Descrição

A combinação de uvas Chardonnay de zonas mais frias, situadas a maior altitude, e das partes quentes do Vale de Napa resulta neste branco equilibrado e rico, com aromas maduros, uma acidez vibrante e um paladar suave e, ao mesmo tempo, cítrico, suculento e com notas de maçã e frutas tropicais.

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Detalhes do produto

A adega
Black Stallion Estate Winery
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Napa Valley

Prova

Nariz
Começa com aromas de pêra amarela, crème brûlée e toques de damasco, maçã e carvalho.
Boca
Cítrico, com notas de damasco seco e ananás. O Chardonnay de Los Carneros traz uma acidez brilhante, esses matizes cítricos e estrutura, enquanto o originário das regiões de cultivo mais quentes confere ao conjunto um caráter mais maduro e com mais corpo revestido pela baunilha do carvalho e sensações de fruta madura. Resumindo, estamos diante de um branco rico, complexo, com peso no paladar, densidade e um final persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Pode ser tomado sozinho ou acompanhado de queijo de cabra, saladas e pratos como caranguejo, lagosta, camarão grelhado ou frango assado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas da parte alta e mais quente do vale de Napa e da montanha, e das zonas mais frias da área de Los Carneros.
Colheita
Vindima manual. As uvas foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação durante as manhãs, procurando preservar a sua frescura e, com esse objetivo, foram rapidamente transportadas para a adega.
Vinificação
Elaboração separada por parcelas. O mosto foi obtido após uma prensagem suave e fermentou, deixando-se repousar sobre as primeiras borras durante cerca de cinco meses, com remouage das barricas duas vezes por mês para aumentar a textura cremosa do vinho. Uma vez alcançado um equilíbrio delicado entre a fruta e o carvalho, o vinho foi misturado. Envelhecido pouco menos de 5 meses em carvalho francês seguido de americano, 33% novo.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Apricot, peach, ripe pineapple, lemon curd and vanilla on the nose. Full-bodied and creamy with a succulent core of sweet stone fruit. Drink now.