Descrição

Este amontillado combina o melhor do envelhecimento orgânico, sob véu de flor, e o envelhecimento oxidativo, onde evolui até alcançar altos níveis de intesisdade e concentração. Podemos encontrar nele uma entrada em boca direta e penetrante, e a sua textura envolvente faz dele uma opção perfeita para acompanhar, entre outras opções, pratos bem condimentados.

Informações de produto

A adega
Lustau
Tipo
Amontillado
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor topázio brilhante.
Boca
Pungente, envolvente e muito seco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal com consommés, carnes intensas e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Envelhecimento
Envelhecimento orgânico e oxidativo.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Amontillado Botaina comes from a solera purchased from Domecq. Amber-colored, with a subtle nose where the iodine and marine notes are very evident, the palate is saline, with plenty of memories from its biological aging, long and persistent.