Descrição

Um fiel representante da denominação de Cairanne no Ródano. Muito suculento, frutado, especiado, redondo, pleno, estaladiço. Um grande tinto para conhecer a fundo esta apelação.

Informações de produto

A adega
Cave de Cairanne
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvedre
Origem
Cairanne

Prova

Vista
Cor vermelha escura com matizes violeta.
Nariz
Poderoso e concentrado com aromas de fruta (cerejas pretas, groselha preta) e especiarias (pimenta, canela e alcaçuz). Grande intensidade.
Boca
Notas de cereja preta, amora, frutos silvestres, especiarias e lembranças terrosas. Pleno e concentrado, oferecendo magníficas notas frutadas e de especiarias. O final longo e redondo é típico da denominação de Cairanne.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em bom estado.
Combinação
Ideal para um jantar especial: pato, leitão, porco assado, peru condimentado, bouffe bourguignon, rosbife. Também com queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Estes vinhos provêm de vinhas do Mioceno situadas nas encostas a norte da aldeia de Cairanne ainda chamada "Montagne du Ventabren". As vinhas encontram-se em declives virados a sul e bem expostas ao sol.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Solo
A erosão podou seixos calcários com pedras raras, alternando com margas.
Clima
Continental.
Rendimento
38 hectolitros por hectare.
Vinificação
Tradicional em cubas de betão sem aquecer a vindima. Pré-fermentação a frio durante 48 horas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em depósitos de betão.
Engarrafamento
Muito ligeiro sulfatado durante o engarrafamento. Sem enxofre durante a vinificação.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Soft, ripe black forest compote nose; nice concentration of fruit on the palate. Good weight. Really well balanced in terms of fruit, acidity and tannin; supple and silky. Lots of juicy, succulent blackberry fruit flavours. Superb length. Some nice complexity coming through too. Dangerously drinkable! Impressive.