Descrição

Proveniente da comuna de Rasteau, na região francesa da Provença-Alpes-Côte d'Azur, este vinho nasceu numa zona dominada pelo clima mediterrânico, reforçado pela presença do vento mistral. O resultado é um tinto poderoso e concentrado, com aromas de especiarias que também podem ser apreciados no paladar. Tem um bom equilíbrio e taninos presentes mas sedosos.

Detalhes do produto

A adega
Cave de Cairanne
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Origem
Rasteau
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho carmim.
Nariz
Aromas potentes e concentrados de azeitonas pretas e especiarias.
Boca
Confirma as notas de especiarias. Um vinho bem construído, com taninos presentes mas sedosos.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em boas condições.
Combinação
Bife de vitela com morcelas, salada de fígado de aves, guisado provençal.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em encostas, numa zona com boa exposição solar e influência do vento mistral.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Solo
Encostas pedregosas argilo-calcárias.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
32 hectolitros por hectare.
Vinificação
Tradicional em cubas de betão sem aquecimento das uvas. Pré-fermentação a frio durante 48 horas. Delestage, remontagem e pigeage são realizadas todos os dias durante 6 semanas a uma temperatura controlada entre 16 e 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas de betão.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Complex herb and plum aromatic display. Peppery, expressive, no excess weight. Fresh, very well balanced, already delicious and will improve. Really excellent.

James Suckling:

Grilled herbs, dark plums, black olives and a touch of sweet spices. Medium to full body with plush tannins. It’s quite rich and punchy with a kirsch character on the mid-palate and a compact finish. Drink or hold.