Descrição

Branco fermentado em barrica elaborado com as variedades Viura e Chardonnay, que se destaca pelas suas notas de maçã, pêra e baunilha, esta última proveniente do seu tempo em madeira. Muito gastronómico, é uma excelente opção para acompanhar uma grande variedade de pratos, como carnes, peixes e até mesmo arroz mais intenso. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Campillo
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Viura, Chardonnay
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor dourada brilhante.
Nariz
Dominado por aromas de frutas com caroço maduras, como pêssego e damasco misturados com toques cítricos e notas tropicais.
Boca
As notas de pêra madura, maçã verde e um toque de mel criam um paladar harmonioso e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal com pratos de marisco, especialmente salmão ou robalo, mas também com carnes como frango ou peru assado. O seu perfil de sabor complexo e as suas notas subtis de carvalho tornam-no uma excelente escolha para queijos curados e pratos com molhos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Monte.
Descrição
Parcelas próprias de Viura, escolhidas na Finca Monte de Laguardia, a uma altitude de 650-700 metros acima do nível do mar. O Chardonnay também vem de um vinhedo da adega e foi um dos primeiros dessa variedade na Rioja.
Idade
Vinhas com cerca de 40 anos.
Solo
Argiloso e calcário, drenado e formado na Era Terciária (período Mioceno).
Colheita
Vindima manual noturna para manter as uvas em perfeitas condições.
Vinificação
Maceração a baixa temperatura durante 28 horas para extrair aromas suaves. Fermentação em barricas de carvalho durante 20 dias com diferentes tipos de leveduras, incluindo leveduras naturais dos vinhedos. Este vinho não realiza fermentação malolática. Utilização de gás inerte em todas as fases do processo para evitar oxidações indesejáveis.
Envelhecimento
3-4 meses em barricas novas de carvalho americano e francês com 225 litros de capacidade, rotacionadas manualmente para remouage e para adicionar complexidade e cremosidade. Estabilização suave.