Descrição

Um vinho branco boliviano que não deixa ninguém indiferente. Elaborado a partir de uma mistura precisa de Viognier, Riesling e Sauvignon blanc, esta referência oferece uma vasta e intensa diversidade varietal em que notas tropicais e condimentadas seduzem o nariz e o paladar. Estruturado e fresco ao mesmo tempo, é um grande aliado gastronómico.

Informações de produto

A adega
Campos de Solana
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.2% vol.
Subzona
Tarija
Variedade
80% Viognier, 15% Riesling, 5% Sauvignon blanc
Origem
Bolívia

Prova

Vista
De cor amarela palha com tons dourados.
Nariz
Exibe aromas cítricos, pele de pêssego, damasco, ananás, flores brancas, fruta do conde e notas cítricas.
Boca
Equilibrado, fino e agradavelmente gorduroso. Mostra uma boa e persistente acidez. A sua textura é cremosa e a sua passagem é fresca, cítrica e ligeiramente especiada.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2028 se for conservado em excelentes condições.
Combinação
Ideal com peixes grelhados, com mariscos, com 'paella' e outros arrozes e com aves.

Vinha e preparação

Nome
El Monte.
Descrição
Vinhedos no vale de Santa Ana situados a quase 2.000 metros acima do nível do mar.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são prensadas com cachos inteiros. A fermentação tem lugar em barricas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses sobre borras em barricas, com frequentes "bâtonnages" para levantar as borras e encorajar a autólise.