Descrição

No coração da D.O. Cariñena nasce este monovarietal de Chardonnay a partir de vinhas centenárias. A fusão da tradição desta região vinícola, o respeito pela videira e a orientação para novos gostos guiam o projeto da Care, a adega que o elabora. Os seus aromas limpos e o seu paladar equilibrado são as credenciais deste branco saboroso e de final longo

Detalhes do produto

A adega
Care
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Cariñena

Prova

Vista
De aspecto cristalino, apresenta uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Limpo, intenso e exótico. Predominam os aromas de frutas e flores brancas
Boca
Amplo, saboroso e equilibrado. Percebem-se sabores de maçã, pêra e frutas tropicais, juntamente com notas cítricas.
Frutas brancas (maçã, pêra), juntamente com outras tropicais e ligeiros cítricos. O final é longo e cativante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com marisco, arroz e peixe.

Vinha e preparação

Nome
Finca Bancales
Descrição
Vinhas localizadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar
Tamanho
50 hectares.
Idade
As primeiras videiras plantadas lá datam de 1915 e as últimas de 2006.
Solo
Rocoso e pobre. Rico em quartzo e argila.
Clima
Clima mediterrânico continental, com pouca chuva e a influência fria e seca do vento Cierzo.
Colheita
Vindima mecânica noturna que rolou nos dias 3 e 4 de setembro de 2022.
Vinificação
Fermentação a 16 ºC em depósitos troncocónicos de 20.000 litros.
Envelhecimento
Crianza de 2 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.