Descrição

Cuvée que presta homenagem com o seu nome e brilho a Hemera, a deusa grega da luz e do dia. Resultado de uma mistura de uvas de seis grands crus emblemáticos e do coupage em partes iguais de Pinot noir da Montanha de Reims e Chardonnay da Côte des Blancs, é pura elegância revestida de aromas frescos, frutados e de deliciosos bolos.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Champagne Henriot
Tipo
Champagne
Colheita
2006
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com reflexos luminosos. Bolhas e espuma finas.
Nariz
Expressivo e quente, com uma elegância rara, com notas de flores brancas, folhas de tília, um toque de baunilha e especiarias.
Boca
'Champagne' fresco, direto e cincelado, acompanhado por notas potentes de pêssego maduro, nectarina e toranja. Os aromas de pastelaria sustentam um prazer requintado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal com receitas como tajine com passas e amêndoas, lagosta com creme de chili ou vieiras com trufas, aves e puré de milho.

Vinha e preparação

Clima
A campanha vitivinícola de 2006 foi cheia de contrastes. Depois de um inverno seco que se prolongou por uma primavera fria, a suavidade e o calor chegaram com uma onda de calor que durou vários meses, seguida por um mês de agosto tempestuoso.
Colheita
A vindima manual começou no dia 13 de setembro.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 12 anos sobre borras. Tem 5 gramas de açúcar por litro (extra brut).

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A very mature release with a wealth of strawberry and raspberry, as well as peach and some toasty grilled-almond notes. Baked pastry, too. The palate is so smooth with peaches and pastry and nicely integrated acidity. A sleek phenolic run to the finish. Fresh and layered. Drink now.

Decanter:

Lemon, earth and toast aromatics. The palate is full of cream and biscuity characters with a suggestion of red apple. Dried lemon finish.