Descrição

Os 'terroirs' Premiers Crus de Coteaux d'Epernay, a Montagne de Reims e a Côte des Blancs juntam-se neste champagne de grande riqueza e complexidade aromática e deliciosa mineralidade.

O

começo perfeito, entre um aperitivo e uma boa refeição. Duas medalhas de ouro nos concursos International Challenge Gilbert & Gaillard e Berliner Wein Throphy são só algumas das distinções que essa cuvée de Charles Mignon já ganhou

Detalhes do produto

A adega
Champagne Charles Mignon
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dourado claro, com uma espuma persistente e bolhas finas.
Nariz
Aromas super ricos e complexos de maçã, pêra, limão e um toque floral delicado.
Boca
O ataque é fresco com o Pinot Noir que traz complexidade, potência e notas de frutos vermelhos e o Chardonnay que desenvolve elegância e comprimento. Pureza, generosidade e equilíbrio perfeito são as três características principais desta cuvée.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2025, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Perfeito com frango e risoto de cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas Premier Cru da Montagne de Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail e Tauxières); de Coteaux d'Épernay (Hautvillers e Pierry) e da Côte des Blancs (Grauves).
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Uvas prensadas perto da vinha e fermentadas em pequenos tanques de inox a temperatura controlada. Elaboração segundo o método tradicional com 25% de vinhos reserva
Envelhecimento
Estágio de 24 a 36 meses na escuridão da sua adega tradicional a uma temperatura constante de 12 ºC. Dosagem moderada de 8 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Fresh, rose petal perfume on the nose. The palate carries a smooth foaminess with spice and hint of raisin, more resonance than depth with a lovely sense of mellow, ripe apple flesh. Drinking Window 2020-2025.

Wine Enthusiast:

A blend of grapes from the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this is a fresh wine that could age. Along with acidity and a nervy texture, it offers touches of orange zest as well as citrus. Drink this bottling from 2020.