Descrição

Elaborado apenas com uvas selecionadas pelo seu elevado grau de maturação, este Champagne Brut Nature revela a riqueza e o carácter das três variedades: Pinot noir, Chardonnay e Meunier. Não é utilizada nenhuma dosagem para dar mais redondeza ao vinho no final do processo de vinificação. Ultime Zéro permanece na adega mais tempo do que a média, permitindo que o vinho amadureça lenta e perfeitamente. O resultado? A expressão mais pura de um grande espumante.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela palha, clara e brilhante. Boa sequência de bolhas finas.
Nariz
O nariz é muito subtil, intenso e complexo. Aromas delicados de pêssego, flores brancas e amêndoas.
Boca
Na boca é puro e volumoso, com boa densidade. Revela sabores doces de pão de gengibre e compota de frutas. O final é longo, limpo e harmonioso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Perfeito como aperitivo ou para acompanhar a cozinha japonesa.

Vinha e preparação

Envelhecimento
5 anos de estágio sobre as borras. Sem dosagem.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A dry and balanced Champagne with sliced apple, subtle pear and hints of pastry dough. It’s medium-bodied with creamy texture and a caressing finish. Very fine and delicious. Drink now.

Wine Enthusiast:

A blend of the three key Champagne grapes, this wine is bone dry. However, its six years on lees have softened the wine's intensity to give a deliciously textured wine, freshness and ripe fruit in harmony. Drink the bottling now. Roger Voss