Descrição

A rainha dos brancos”, assim define a adega sul-africana a Chardonnay. Este monocasta é elaborado a partir de uma seleção de videiras de uma única vinha. Oferece uma tensão mineral elegante e refinada e uma deliciosa gama aromática.

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.920 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Cape South Coast

Prova

Nariz
Fresco, elegante e vibrante.
Boca
Harmonioso, intenso, muito vivo e com uma mineralidade subtil.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de uma seleção de vinhas de uma única vinha. As vinhas estão situadas no cume de Hemel-en-Aarde, a 264 metros acima do nível do mar. As vinhas estão situadas em encostas viradas para sul.
Idade
17 anos.
Solo
Veios de quartzo sobre argila.
Clima
As vinhas gozam de um longo ciclo de maturação. Com uma temperatura média de 22° C e uma pluviosidade de cerca de 620 milímetros por ano.
Colheita
Vindima manual. Realizou-se no final de fevereiro de 2022.
Vinificação
50% da fermentação inicia-se espontaneamente. A fermentação é efectuada em barricas de carvalho francês, 70% de segunda utilização e 30% novas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses sobre as borras. O vinho completa a conversão maloláctica.
Engarrafamento
Engarrafado sem filtrar.