Descrição

David & Nadia exibem neste sedutor branco o encanto da enigmático Chenin blanc em terras sul-africanas. O resultado é um deleite expressivo, aromático e harmonioso com potencial de envelhecimento.

Detalhes do produto

A adega
David & Nadia
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Expressivo, fresco e aromático. Predominam os aromas de ameixa amarela, pêra caramelizada e pele de pêssego, dando lugar a notas subtis de cera e de minerais.
Boca
Equilibrado, complexo e harmonioso. Apresenta uma acidez estaladiça e um acabamento refrescante e sedutor.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Este vinho é elaborado a partir de 7 vinhas orgânicas, velhas e secas de diferentes áreas dentro da região de Swartland.
Idade
Entre 37 e 56 anos.
Solo
Diferentes tipos, dependendo da vinha. Predominam entre eles o granito, a argila rica em ferro e os bancos de areia.
Clima
Cálido e soleado.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas em cachos inteiros para fermentação natural. Parte do mosto fermenta num tanque de betão quadrado e a outra parte num ovo de betão.
Envelhecimento
Envelhecido durante 11 meses em barricas de carvalho francês neutro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Complex nose of grilled pineapple, preserved lemon, green fig, beeswax and sea urchin. It’s medium-bodied with bright acidity. Layered and textured with flinty, waxy and zesty undertones. Long. Drink or hold.