Descrição

A gente encontrou uma adega que é essencial pra entender o desenvolvimento dos vinhos de Morgon na sua forma mais pura e natural. Jean-Claude Chanudet, genro do fundador Joseph Chamonard, seguiu a onda de alguns incompreendidos da época, como Foillard ou Lapierre, que não usavam produtos químicos pra não alterar a identidade da terra e, principalmente, o perfil do vinho. Este destaca-se pelo seu caráter fluido, ágil e vibrante numa colheita fresca como a de 2021, que a crítica definiu como refinada, perfumada e refrescante em boca

Detalhes do produto

A adega
Domaine Joseph Chamonard
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Gamay
Origem
Morgon

Prova

Vista
Cor vermelha cereja.
Nariz
Aromas frescos de frutos silvestres.
Boca
Muito fresco e aveludado ao passar, com notas de violetas, alcaçuz, pimenta e baunilha com toques de sândalo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Assados, arroz campestre, charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas nas aldeias de Martillets, Chenes e Corcelette.
Idade
Entre 60 e 80 anos.
Solo
Granítico.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual no ponto ideal de maturação.
Vinificação
Parte é encoada inteira e o resto é desengace e esmagamento. Assim, faz-se uma semi-maceração carbónica para conseguir um vinho frutado e complexo. Fermenta com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 12 meses e finalização em barricas de carvalho francês.