Descrição

Na Borgonha, o termo monopole define uma unidade territorial, um 'terroir' bem definido há séculos e que pertence a um único proprietário. Um tinto sólido com taninos bem presentes que definem um vinho para guardar

Detalhes do produto

A adega
Domaine de l'Arlot
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Prova

Vista
Cor intensa.
Nariz
Complexo, com aromas de fruta madura.
Boca
Mistura de especiarias, flores e frutas. Os taninos são sedosos, finos e precisos, com um final elegante e refrescante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Com carnes vermelhas, costela cozida em fogo brando sobre brasas, filete com pimenta, cordeiro com ervas, magret de pato com especiarias doces

Vinha e preparação

Nome
Le Clos des Fôrets Saint George
Tamanho
7,2 hectares.
Solo
Calcário de Ladoix na base da encosta, calcário de Premeaux a leste e calcário oolítico branco na parte superior, onde há uma presença marcante de limos ocres.
Clima
Continental. Depois de um inverno suave e seco e de uma massa de ar frio no início de abril, as condições primaveris chegaram para ficar e a vegetação e a floração desenvolveram-se rapidamente. A primavera excepcionalmente quente e as chuvas na hora certa garantiram uma boa maturação das uvas, mesmo com as temperaturas bem altas.
Rendimento
38 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima manual rolou entre 26 e 30 de agosto, só a parcela de Hautes-Côtes de Nuits foi colhida no dia 10 de setembro. Todas as uvas são cuidadosamente selecionadas para garantir um encubado e prensado saudáveis.
Vinificação
Tradicional com encubado minimalista, remontagens sem excessos para revelar toda a paleta aromática desta grande terra.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses com um máximo de 50% de barricas novas. Depois passa 3 meses em cubas antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Alguns anos na adega permitem que ele se liberte. A idade torna-o mais elegante, mais sedoso e mais bem-sucedido.