Descrição

Eleivera tinto é um monovarietal de Touriga Nacional elaborado pelo produtor francês Michel Chapoutier no projeto Dos Lusiadas, que fica no Alto Douro.Um tinto com excelente concentração e estrutura, mas também com especial frescura e mineralidade, em parte graças aos solos de xisto e granito da pequena parcela de três hectares de onde provêm as suas uvas

Detalhes do produto

A adega
Dos Lusiadas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Touriga nacional
Origem
Douro

Prova

Vista
Cor púrpura intensa.
Nariz
Aromas florais e de frutos vermelhos. Notas minerais que lhe conferem elegância.
Boca
Sutil, com uma estrutura excelente, bom volume e amplitude. É equilibrado e fresco. Longo, com notas florais que acompanham até ao final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Presunto ibérico, costela com batatas assadas e teriyaki de carne.

Vinha e preparação

Solo
Xisto, com uma degradação importante na superfície, sobre xistos inteiros a cerca de 30 ou 40 centímetros abaixo do solo.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 20 quilos.
Vinificação
Em pequenos tanques, com uma fermentação longa que dura cerca de 4 semanas.
Envelhecimento
Estágio em cubas de betão e em barricas de carvalho francês de 2 a 4 anos.