Descrição

O Origen de Prieto Pariente é a busca por vinhas muito antigas e únicas, além das restrições de uma denominação de origem específica. O resultado está nesta garrafa com um nome que diz tudo. Como na colheita anterior, o coupage continua dominado pela Tempranillo, com um pouco de Garnacha. As três localizações diferentes da vinha, com solos e orientações diferentes, conferiram ao conjunto uma grande complexidade. Em suma, estamos perante um vinho para exploradores que se revela, ao mesmo tempo, fresco, interessante, cristalino e elegante

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.520 garrafas
Variedade
95% Tempranillo, 5% Garnacha
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor cereja com borda granada.
Nariz
Aroma intenso a frutos pretos, mirtilos, grãos de café, cacau e especiarias doces, aroma a matagal com fundo mineral.
Boca
Tinto suculento, estruturado e longo. Mostra-se muito frutado, com um final persistente e especiado, muito elegante.
Temperatura de servir
16 ºC. Recomenda-se decantar ou abrir uma hora antes de servir.
Combinação
Lombo de vaca cortado à mão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Tempranillo cultivadas em Mucientes, Pedrosa del Rey e Valbuena de Duero, e vinhas de Garnacha também localizadas em Pedrosa del Rey.
Idade
Tempranillo plantada em 1924 e 1945 e Garnacha em 1945.
Solo
Em Mucientes, areia, calcário e argila com gesso. Em Pedrosa del Rey, arenito e argila. Em Valbuena del Duero, densidades de areia limosa ou argilosa.
Clima
Continental.
Rendimento
Entre 2.200 e 2.800 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos. As uvas são transportadas em camiões refrigerados até à adega, onde é feita uma seleção baga a baga.
Vinificação
A fermentação é feita com leveduras autóctones e a temperatura controlada em depósitos de inox. Depois de descubas, a maloláctica rola em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio do vinho durante 15 meses em barricas de carvalho de 228 e 500 litros.
Engarrafamento
Aconteceu no dia 18 de dezembro de 2020.