Descrição

A Finca Constancia faz este verdejo com as uvas da sua Parcela 52. Além disso, escolhe uma mistura de três fermentações (em tina de madeira, em barrica e em depósito de inox) que dá complexidade ao conjunto. Assim, o resultado é um vinho aromático, com notas herbáceas e de funcho, bem como de frutas maduras e um sabor elegante, untuoso e intenso

Detalhes do produto

A adega
Finca Constancia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos verdes.
Nariz
Um monte de aromas, desde ervas finas e funcho até frutas tropicais, peras maduras e pêssego.
Boca
Elegante, untuoso e intenso, dominando os sabores frutados com leves notas tostadas, que dão origem a um vinho persistente e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com arroz, massa, aves e marisco.

Vinha e preparação

Nome
Finca Constancia
Descrição
Uvas da parcela 52 da propriedade.
Solo
Pedregoso.
Clima
Continental. A colheita de 2023 foi marcada por um inverno seco e temperaturas bem altas, o que fez com que a brotação chegasse 15 dias antes do normal. Essas temperaturas ficam mais suaves na primavera, o que desacelera o ciclo da videira e cria condições ótimas. Durante o verão, as condições climáticas típicas desta zona antecipam novamente o estado de maturação da uva, sem afetar as suas características de qualidade.
Colheita
Vindima manual em agosto de 2023, uma colheita relativamente rápida.
Vinificação
Fazemos um blend de vinhos com três fermentações diferentes: em barrica, em tina de madeira e em depósitos de inox. A fermentação em barrica mantém o vinho com as suas borras finas durante 6 meses, usando a técnica artesanal de «battonnage». Na tina, o vinho ganha caráter com um toque muito especial de madeira doce. E, por último, a fermentação em depósito de aço inox dá-lhe frescura.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Em julho de 2024.