Descrição

Com a Fuentenebro , as mentes experimentadas da adega Señorío de Nava procuram reinterpretar a Ribera del Duero mais clássica e tradicional, mas adaptada aos nossos dias. Este vinho branco é o resultado desta incansável procura. Trata-se de um monocasta de Albillo mayor cujas uvas provêm de vinhas centenárias situadas a 900 metros de altitude. Um branco muito varietal, cheio de aromas típicos de flores e frutos de caroço, com um carácter de especiarias e sedoso graças aos 10 meses de trabalho sobre as borras em madeira.

Detalhes do produto

A adega
Fuentenebro
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor amarela palha com reflexos dourados. Brilhante e limpo.
Nariz
Aromas de fruta de caroço como o pêssego. Notas ligeiras de madeira e fruta, muito varietal. Frutos secos não torrados, como amêndoas e avelãs.
Boca
Aparecem ligeiras notas de baunilha e canela. À medida que evolui no copo, surgem notas florais de flor de laranjeira e jasmim. Fresco e intenso no paladar, com um toque de acidez que realça os aromas retronasais de frutos de caroço e subtil carvalho.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos a mais de 900 metros de altitude situados em Soria e Burgos.
Idade
Centenárias.
Solo
Superficiais, assentados diretamente sobre calcário.
Clima
Continental extremo. A vindima de 2021 foi marcada por temperaturas amenas durante a primavera, chuvas acumuladas em abril e um verão com temperaturas ligeiramente mais baixas do que o habitual, abrandando o ciclo vegetativo da planta. No início do outono, as chuvas foram escassas, favorecendo o amadurecimento das uvas.
Colheita
Manual.
Vinificação
Desengace, esmagamento e prensagem. Posterior trasfega do mosto e fermentação em cubas de betão a 16 ºC.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas durante 10 meses.