Descrição

Este espumante icónico tem um período de estágio superior a 50 meses, oferecendo uma paleta aromática radiante e bolhas cremosas e finas. Tornado um símbolo de elegância e acolhido pela marca Corpinnat, possui uma enorme versatilidade para acompanhar refeições e jantares do início ao fim.

A adega tem um compromisso claro com as práticas biodinâmicas. O Imperial é fruto do lote de uvas de várias parcelas familiares e da Aliances per la Terra, associação pró-biodinâmica do Penedés liderada pela Gramona

Detalhes do produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Produção
553.000 garrafas.
Variedade
58% Xarel·lo, 33% Macabeo, 5% Parellada, 4% Chardonnay
Origem
Corpinnat
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de fruta branco madura e um toque floral, além de notas cítricas e lembranças de pastelaria e manteiga.
Boca
A cremosidade acompanha uma bolha muito fina e uma frescura eletrizante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar presunto ibérico, carnes brancas e legumes assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas na região de Alt Penedés. Cultivadas de forma biológica e biodinâmica. São realizadas: classificação dos solos, poda respeitosa, plantação em vaso, enxertos em pé americano na vinha e poda verde, entre outras. C
Solo
Franco-argilosos e calcários. Aluviais se estiverem próximos ao rio Anoia.
Clima
Mediterrâneo. Os primeiros meses do ano foram muito secos. As chuvas começaram em abril e tornaram-se habituais, sem episódios demasiado intensos. Este equilíbrio da pluviometria, juntamente com temperaturas ligeiramente inferiores às dos anos anteriores, foram fundamentais para obter uvas sem problemas sanitários, com maturação lenta e uniforme e com um rendimento perfeitamente dentro da média. Esta é uma colheita classificada como Muito Boa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg. Viticultura seguindo parâmetros biológicos e biodinâmicos. Não são utilizados herbicidas nem pesticidas químicos, apenas recursos naturais com o objetivo principal de preservar o equilíbrio do ambiente. Mantêm-se as coberturas vegetais espontâneas para obter solos esponjosos. A vinificação é feita através da biodinâmica; aplicam-se infusões e decocções de plantas para evitar pragas. A adega elabora os seus próprios preparados e composto animal e vegetal a partir da sua horta de plantas medicinais e da quinta de vacas, ovelhas e cavalos.
Vinificação
As variedades de uvas que participam no coupage são vinificadas separadamente. É utilizada uma mesa de seleção, e as uvas entram na adega por gravidade. Prensagem do cacho inteiro. Utilizam-se as cabeças e os corações da fraccionamento com prensas especializadas na prensagem de uvas inteiras provenientes de 12 viticultores da Aliances per la Terra. O toque de licor de expedição proveniente da sua solera centenária confere a assinatura inconfundível da casa, símbolo de elegância que tornou este espumante num clássico.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por mais de 50 meses. Dosagem de aproximadamente 4 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2019 Brut Imperial comes from different vineyards in different villages, including grapes from their growers (some of whom I met), who are partners in their Alianzas de la Tierra project, over 420 hectares certified by Demeter. It comes from a balanced vintage. They now vinify by paraje, or lieu-dit, which increases the work but gives them a lot more control—they can slice and dice qualities and adapt to the conditions of each year. They used a little less sugar than in 2018, only four grams here (that are not noticeable). When they changed the dosage, it's now extra brut (but not yet on the label). 2019 is a little rounder, more elegant and more approachable than the 2018; it's very clean and feels precise, focused and balanced, serious and elegant, with a lively mouthfeel, textured, silky and long, with good concentration. They have also removed plastic from the bottles, going for a lighter bottle and keeping the sustainability as an important priority. 553,000 bottles produced. It was disgorged in December 2023. They will skip 2020 because of the mildew that year, so the next vintage will be 2021. - Luis Gutiérrez.