Descrição

Um extraordinário brut elaborado com o coupage típicoda região e com uvas provenientes de vinhas cultivadas segundo práticas biodinâmicas. Elegante, floral, frutado e com um final muito agradável.

A Cuvee é o resultado do lote de uvas de várias parcelas familiares e da Aliances per la Terra, uma associação pró-biodinâmica do Penedés liderada pela Gramona.

Informações de produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Produção
100.000 garrafas.
Variedade
63% Xarel·lo, 32% Macabeo, 5% Parellada
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
De intensidade média, apresenta elegantes notas florais acompanhadas de aromas de frutos de caroço, como pêssego e alperce. Também maçã golden, casca de limão e ananás. Estão presentes aromas a migalha de pão, amêndoa e algumas notas
balsâmicas de funcho e louro.
Boca
Entrada agradável de corpo médio que envolve os sentidos com um gás carbónico revigorante de textura crocante. No retronasal, retornam as notas cítricas, de maçã e amêndoa. Possui um final longo e muito refrescante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Um aperitivo ideal que pode ser apreciado durante toda a refeição. É um vinho espumante (espumante) gastronómico e versátil.

Vinha e preparação

Descrição
Gestão biodinâmica das vinhas com o objetivo de obter uvas mais expressivas, concentradas e complexas. Busca-se a integração das videiras em uma paisagem onde a energia flui, as forças vitais estão equilibradas e a qualidade da fruta mantém a excelência ano após ano.
Clima
Foi uma excelente colheita, apesar da seca e de uma ligeira diminuição na produção. O estado sanitário de todas as uvas foi impecável. Durante o ciclo vegetativo de outubro de 2020 a setembro de 2021, choveu apenas um quarto
da quantidade registada na temporada anterior. Estas alterações nos padrões meteorológicos são resultado das alterações climáticas, mas parece que o trabalho biodinâmico nas vinhas aumentou a sua resistência.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 kg.
Vinificação
As uvas passaram imediatamente pela mesa de seleção e, em seguida, os cachos inteiros foram prensados. Obteve-se uma extração de 50% e as diferentes frações foram meticulosamente separadas. Antes de ser engarrafado para a segunda fermentação, 15% do vinho base está no estágio em barrica de carvalho de 300 litros.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses na garrafeira após a tiragem. No momento da dégorgement, é realizada uma dosagem mínima de 3 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I also tasted the 2021 Aliances La Cuvee as no 2020 was produced because of mildew. They have been working with the association Alianzas por la Tierra (now mentioned on the label as part of the brand name), but with the arrival of the next generation (in 2018), from these 200 hectares of biodynamic vineyards, they started working with lieux-dits or "parajes." They tell me that the 2021 vintage is the first time the work has some influence in the wines (and they change the label), selecting the relatively young vines and more approachable wines from the north and around the Anoia River with more sand in the soil. The wine is quite balsamic, very young and waxy, their youngest cuvée ever, as they run out of wine. It's approachable and balanced. There is less sugar here, under three grams, so the wine has a different balance; slowly we will see drier wines. It's young and lively and has bright acidity. The wine finishes dry, very tasty and precise. They produced some 100,000 bottles. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Gramona's 'Aliances' is a group of 13 biodynamically-certified growers covered 450 hectares in the Alt Penedès who contribute to this bottling of 50% Xarel-lo, 30% Macabeo and 20% Parellada. It's model fare, bright with pine honey, rosemary, sweet grapefruit and pear, the palate juicy with satsuma up front before treading lightly with intensity but never grip or angularity. With a flowing, grapefruit mousse and light, balanced dosage of 4.5g it's a typically polished entry for Gramona. 2025-2026