Descrição

Um tinto crianza para qualquer momento, que nasce de vinhas situadas nos arredores da Villa de Lerma, no vale do rio Arlanza, afluente do Douro. Combina na perfeição com o prato mais popular da região, o assado de borrego.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Lerma
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Arlanza

Prova

Vista
Cor vermelho cereja escuro e intenso com reflexos granada.
Nariz
Vinho complexo com uma mistura interessante de frutos pretos e madeira elegante. Destacam-se frutos como a groselha preta e madeiras como o cedro. Além disso, está presente o alcaçuz, muito típico do Tempranillo.
Boca
Gordo e estruturado, um vinho saboroso com uma amplitude incrível.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Charcuteria, queijos semiduros, peixes azuis, carnes brancas e vermelhas assadas, boletus, cogumelos cardo e trufas, e perfeito para certos condimentos e molhos da cozinha italiana e francesa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nos arredores de Lerma, no vale do rio Arlanza, afluente do Douro.
Idade
50 anos
Solo
Leves e ácidos, conhecidos na região como «cascajo», de origem aluvial. Também são selecionadas parcelas com solos calcários que contêm mais argila e superfícies ricas em cantos rolados.
Clima
Continental.
Rendimento
4.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual. Transporte para a adega em caixas de 15 kg.
Vinificação
As uvas escolhidas no campo são selecionadas de novo na adega, garantindo uma qualidade ótima. Depois do desengace, elas vão direto para os depósitos de inox, onde começa a fermentação alcoólica de forma espontânea com leveduras autóctones da vinha e a uma temperatura controlada de 25 ºC. A segunda fermentação, a malolática, ocorre em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros.