Descrição

Um dos mais recentes vinhos a fazer parte da carteira de M. Chapoutier. Provém da região de Collioure, no Roussillon francês, e o seu coupage é dominado por Grenache, embora com uma contribuição de Mourvèdre. Os aromas de framboesa e cereja prevalecem no nariz, enquanto na boca é maduro, com um toque licoroso e um ponto mineral. Sem dúvida, um dos melhores vinhos para se conhecer esta apelação.

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Grenache, Mourvèdre
Outros formatos disponíveis:
Origem
Collioure

Prova

Vista
Roxo com tons azulados.
Nariz
Apresenta matizes de fruta preta, tipo mirtilos, e grafite. Matizes especiados e de violetas.
Boca
Encorpado, fresco e picante, com taninos sedosos. As notas de mirtilos dão lugar a notas mais especiadas.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2030 aproximadamente se for conservado em boas condições.

Vinha e preparação

Solo
De xisto.
Colheita
Acontece manualmente e de manhã cedo.
Vinificação
A extração é realizada por remontagem durante a primeira semana. Nas 4 semanas seguintes, o enólogo não intervém: a extração é feita por infusão lenta. As uvas não são desengaçadas e são devolvidas ao sumo imediatamente a seguir à fermentação alcoólica.
Envelhecimento
Durante aproximadamente 15 a 18 meses. É realizado 30% em demi-muids e 70% em cubas de cimento.

Avaliação dos peritos

Jeb Dunnuck:

The 2018 Collioure Chrysopée is a step up over the classic Collioure and has incredible aromatics of iodine, spring flowers, salty minerality, and ripe cherries and framboise fruit. Rich, full-bodied, and ethereally textured, it's another brilliant wine that tastes like the essence of this seaside appellation.

The Wine Advocate:

The medium to full-bodied 2018 Collioure Chrysopée features a ridiculous swirling together of raspberries and cherries into a supple, creamy parfait of stunning fruit flavor. It's ripe without excessive weight, picking up hints of licorice and crushed stone on the long, silky finish.