Descrição

Um vinho perfeito para descobrir o lado mais atlântico e fácil de beber dos tintos da Ribera del Duero. Por baixo deste nome chamativo não se encontra um vinho complicado, mas sim o contrário, pois possui uma frescura e uma mineralidade que o tornam num tinto francamente apetecível. Vinha em altitude com certificação biológica

Detalhes do produto

A adega
Malcaracter
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.338 garrafas.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor violácea.
Nariz
Aromas frescos e frutados com notas minerais.
Boca
Elegante, pouco adstringente, suave e ao mesmo tempo profundo, com um equilíbrio perfeito entre taninos e acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2029, mais ou menos, se estiver bem guardado.
Combinação
Carnes e peixes, especialmente grelhados, guisados de caça e sobremesas de chocolate e baunilha.

Vinha e preparação

Descrição
Várias vinhas plantadas na encosta segoviana da Ribera, em Honrubia de la Cuesta, a uma altitude entre 950 e 1000 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 25 e 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo com influência continental. Em janeiro, a Filomena foi o primeiro grande fenómeno climático que trouxe bastante neve para repor a água do solo, mas também temperaturas super baixas. O inverno frio veio seguido por uma primavera fresca e um verão bem mais fresco, com só dois períodos quentes curtos em junho e agosto. Também foi muito seco, o que causou stress nas videiras e um desenvolvimento muito gradual das mesmas no final do verão. As chuvas de setembro foram oportunas, ajudando as uvas a atingir a maturação necessária e aumentando o tamanho da colheita. Os vinhedos exigiram um controlo minucioso para manter a saúde das videiras. Felizmente, outubro chegou com um tempo agradável e ensolarado.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual na segunda quinzena de outubro de 2021.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones. Os vinhos são elaborados de acordo com os processos mais tradicionais e de forma artesanal.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês seminovo.