Descrição

Uma manzanilla recém criada da histórica adega Barbadillo em Sanlúcar de Barrameda que se apresenta num formato de 37,5 cl. Nasceu de uma ideia partilhada para criar uma manzanilla en rama de alta qualidade mas ao mesmo tempo compreensível para todos os consumidores, sem necessidade de cair na complexidade e exigências de outras propostas da mesma adega. Foi elaborada numa nova solera localizada na Nave Trinidad da adega El Toro, a mesma que Benigno Barbadillo comprou em 1821 para iniciar a sua aventura vinícola. Um vinho fortificado agradável, fresco e divertido com um nariz intenso e um certo peso no paladar que promete dar muito que falar.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Produção
20.000 garrafas de 37,5 cl.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Muito intenso e afiado. Predominância de aromas de maçã verde.
Boca
Fresco embora untuoso e com um certo peso no paladar. Muito saboroso, com um fundo láctico e um típico sabor residual de frutos secos.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Pode ser consumida sozinha, com qualquer aperitivo ou com marisco e peixe frito típico da Andaluzia.

Vinha e preparação

Vinificação
Manzanilla criada a partir de diferentes vinhos envelhecidos de forma biológica, com uma seleção predominante de botas da adega El Toro, onde se situa a nova solera de Trinidad. Uma vez encontrado o carácter desejado e após meses de provas e ensaios, foram utilizadas 36 barricas da adega fundadora para albergar esta nova solera. Parte destes vinhos de lote são os que foram utilizados no primeiro enchimento da Nave Trinidad. O resto foi encerrado em barricas para que a nova manzanilla adquira a sua própria personalidade no futuro.
Envelhecimento
Envelhecido em média durante 4 anos numa nova solera localizada na Nave Trinidad, na adega El Toro, a fundadora de Bodegas Barbadillo.
Engarrafamento
Sem filtrar ('en rama').

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Manzanilla Nave Trinidad is a Manzanilla en rama (unfiltered) with three and a half years under flor. It has an easy to understand and highly drinkable profile. It has notes of fennel and esparto grass and a fluid palate with a mellow texture and elegant flavors. It does not have the complexity of other products (Pastora, Solear en Rama...), but that's exactly the aim. It's drinkable and a bargain too (it retails for €12 in Spain.). 10,000 bottles produced.

Decanter:

Designed to appeal to younger drinkers, less familiar with Sherry’s arcane arts. From the cool Trinidad cellar. Aromatic: grassiness, citrus peel. Silky entry, bright astringency, distinct saltiness.