Manzanilla Solear en rama Saca de Verano 2021 37,5 cl
Descrição
Esta manzanilla pasada en rama é o fruto da paciência durante o processo de envelhecimento biológico. Está presente na cena do Marco de Jerez desde 1999, o ano em que Bodegas Barbadillo decidiu engarrafar um vinho "diretamente da bota para a garrafa". Desta forma, o melhor das tradições de Sanlúcar de Barrameda foi recuperada: um envelhecimento biológico de longa duração. A adega de Cádis oferece sacas trimestrais para coincidir com o início de cada estação. Cada uma delas é única e inimitável, pois mostram a incrível evolução da flor durante o ano. Uma primavera com baixa pluviosidade e temperaturas suaves oferece-nos esta manzanilla en rama com uma cor amarela intensa e brilhante, nariz perfumado de envelhecimento biológico, suave e alegre. Boca saborosa, rica do estágio, gostosa e longa.
Colheitas: 2022 2021
Cada saca merece mucho la pena. Un clásico de cada cambio de estación.
Sigo alucinando como varía de una saca a otra, pero de momento no he encontrado ninguna que no me haya gustado mucho !!
Muy buena manzanilla pasada. Me sorprendió gratamente, la aconsejo. Sabor no muy punzante.