Descrição

A Sauvignon blanc foi introduzida por Marqués de Riscal em Rueda em 1974, sendo uma das adegas pioneiras em conseguir que esta variedade assentasse perfeitamente na região. Este branco 100% orgânico de grande intensidade aromática, muito equilibrado e muito mineral, que foi elaborado com especial atenção ao cuidado e conservação do ambiente em que crescem estas videiras. Apto para veganos. 

Detalhes do produto

A adega
Marqués de Riscal
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.7% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Nariz muito complexo com notas de erva fresca, com um fundo mineral que lhe confere personalidade e abundante fruta fresca (cítricos, ananás e melão).
Boca
Sensação fresca e aromática com um final limpo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para combinar com mariscos de todos os tipos e massas. Perfeito para o aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada na região de Rueda, com certificação ecológica desde 2018.
Idade
25 anos.
Clima
A vindima de 2021 foi afetada por chuvas abundantes e um forte nevão em janeiro, o que, juntamente com as temperaturas amenas no final do inverno, levou a um ligeiro avanço na brotação. A precipitação continuou a ser abundante entre abril e setembro, mas também com calor e sol no verão, precisamente na altura ideal para a maturação das uvas.
Colheita
A vindima começou a 3 de setembro e finalizou a 2 de outubro.
Vinificação
Maceração a frio e extração e clarificação do mosto, com posterior fermentação lenta realizada a uma temperatura controlada entre 13 e 15 ºC.
Envelhecimento
O vinho permanece em contacto com as suas borras finas durante um periodo curto de tempo com a intenção de aumentar a sensação de volume no paladar e melhorar a sua capacidade de envelhecimento.