Descrição

Poderoso e refinado, branco elaborado com Pinot Noir. Com toda a potência aromática e corpulência desta uva originária de vinhas classificadas como Grand Cru em cinco populações conhecidas pela sua qualidade na Montagne de Reims

Detalhes do produto

A adega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Montagne de Reims.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarelo palha com tons bronze e bolhas finas e vivas.
Nariz
Notas primárias intensamente frutadas de groselha, mirtilo, framboesa e ameixa, seguidas de especiarias como um suave caril e pimenta branca.
Boca
É super fresco no paladar, potente e refinado. Caráter sedoso com estrutura e redondo. Sabores complexos e frescos ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Revela uma estrutura impressionante e uma frescura mineral surpreendente desde o primeiro gole, expressando o 'terroir' em todo o seu esplendor. Notas atraentes de groselha, mirtilo e framboesa acariciam o paladar, abrindo caminho para a erva-cidreira e o chá Darjeeling. À medida que o vinho ganha corpo, notas de espinheiro, silva e casca de cedro destacam-se, culminando num final refrescante e salino
Combinação
Ideal com uma sanduíche de carpaccio e pinhões, ostras quentes com gratinado de sabayon, costeletas de cordeiro com ervas e crumble de pêra e gengibre.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em cinco municípios classificados como Grand Cru (Bouzy, Verzy, Verzenay, Ay e Ambonnay).
Solo
Calcário de cretácea quebradiça.
Clima
Continental com influência atlântica. A colheita de 2014 é considerada excelente. Foi o ano mais frio do século até agora, o que ajudou a potenciar o desenvolvimento dos precursores aromáticos que conferem complexidade. Um ano complicado em termos climáticos, mas graças a uma primeira quinzena de setembro espetacular, ensolarada e seca, as uvas estavam em perfeitas condições sanitárias e de maturação.
Vinificação
Tradicional com segunda fermentação na garrafa.
Envelhecimento
Crianza durante um mínimo de 6 anos nas garrafeiras da adega.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

Dense and very structured with light plums and strawberries, as well as citrus undertones. Full body. Creamy texture. Spice, toasted bread and croissant. Tangy finish. To age this would be even better, but it’s already very drinkable.