Descrição

Um vinho tinto elaborado inteiramente com uvas autóctones Nerello mascalese, cultivadas segundo o antigo sistema de vinificação denominado "alberello", na vertente sudeste do vulcão Etna (a uma altitude de 550-600 metros), na zona do Monte San Nicolò. Trata-se de um vinho com elevada concentração aromática, estrutura e persistência.

Informações de produto

A adega
Nicosia
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Nerello mascalese
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Rubi viva..
Nariz
Intenso e complexo com notas de fruta vermelha, groselha, cereja sob álcool e especiarias doces.
Boca
Bem estruturado, com taninos suaves e um sabor cálido, harmonioso e suculento.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa com ragu, caça, charcutaria e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas na encosta sudeste do vulcão Etna, a uma altitude de 550-600 metros.
Solo
Vulcânico, muito rico em minerais.
Clima
Clima moderado, com uma precipitação média anual de cerca de 1.000 mm e uma grande amplitude térmica diurna.
Colheita
Vindima manual em meados de Outubro.
Vinificação
Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 24 -26 ºC durante 15 dias.
Envelhecimento
Envelhecimento de 5-6 meses em barricas carvalho.
Engarrafamento
O vinho permanece 6 meses na garrafa antes de ser comercializado.