Descrição

Capitel é elaborado com o fruto das mais antigas e singulares cepas de Verdejo, localizadas na pequena parcela de Peña Aguda, em Nieva. As raízes penetram entre as lâminas de ardósia e extraem delas uma força mineral extraordinária. Este vinhedo pré-filoxérico traz complexidade, concentração e profundidade. Um vinho cheio de sabor e matizes. A expressão da Verdejo segoviana no seu máximo esplendor numa colheita marcada por sucessivas ondas de calor extremo que testaram a resistência destas vinhas centenárias

Detalhes do produto

A adega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Está a nevar
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela brilhante.
Nariz
Potente, dominado por aromas a fruta madura e carvalho cremoso, junto com matizes especiados do seu tempo em barrica.
Boca
Branco gordo, estruturado, longo, com notas tostadas e um toque final amargo fino e elegante.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até 2043, mais ou menos, se estiver em ótimas condições

Vinha e preparação

Nome
Peña Aguda.
Descrição
Vinhas localizadas ao sul do município de Nieva (Segóvia). O seu rendimento é bem baixo e tem uma concentração incrível. A viticultura é super respeitosa com o meio ambiente para manter a pureza da casta Verdejo.
Tamanho
1,10 hectares.
Idade
Cepas centenárias pré-filoxéricas em pé franco, com quase 200 anos.
Solo
Veios de ardósia escura da era Paleozóica, grauwacas (rochas sedimentares detríticas parecidas com arenito), quartzitos e rochas de silicatos cálcicos.
Clima
O último trimestre de 2021 foi chuvoso e com temperaturas amenas, dando lugar a um 2022 que começou seguindo esse ritmo, sem dias de frio extremo. Assim, a ausência de chuvas continuou sendo a tônica dominante durante o primeiro trimestre. A videira começou a chorar no final de março, mas mesmo assim, a vinha só começou a brotar no final de abril devido às baixas precipitações da primavera. Maio foi um mês atípico devido às altas temperaturas registradas, o que fez com que a vinha tivesse um crescimento fenológico rápido. A floração ocorreu de forma generalizada em meados de junho, com uma boa frutificação. O verão foi extremamente seco e quente, com várias ondas de calor sucessivas. Essas características do ciclo permitiram que o estado sanitário se mantivesse perfeito em todos os momentos. A época de maturação também se desenvolveu rapidamente em agosto.
Colheita
A vindima manual começou no dia 1 de setembro e foi até o dia 28 do mesmo mês. Foi feita em caixas de 12 quilos, com um controle e seleção rigorosos da qualidade da uva.
Vinificação
Prensagem dos cachos inteiros sem desengace, numa prensa manual vertical e com pisagem das uvas. Fermentação espontânea com leveduras autóctones em barricas de estilo borgonhês de 228 litros.
Envelhecimento
O vinho fica sem ser trasfegado em barricas de carvalho francês até terminar o seu estágio.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2022 Capitel is a single-vineyard wine from an ancient 1.5-hectare plot in Nieva, called Peña Aguda. The clusters were pressed, the juice fermented with indigenous yeasts in 228-liter oak barrels, and the wine was kept without racking in those barrels for 12 months. It has the sapid, almost salty character from the slate soils. They believe this is the vintage when they managed to capture the character of the place, while the wine is elegant and crunchy, with the old expression of the variety—dry and with a bitter twist in the finish. 2,996 bottles were filled in February 2024. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Ahumado y complejo, este Verdejo centenario de Nieva equilibra la corteza de pomelo y mango con una sutil textura de lías. El roble es discreto, lo que permite que brillen la acidez y el agarre arenoso característicos de Segovia. Encapado, amarguiento y apetecible, es un vino serio, marcado por el terruño, con una frescura notable y un final largo y mineral. 2025-28