Descrição

Este vinho de pago é elaborado com uvas Cencibel da Finca La Solana e é a aposta da Bodegas Arzuaga pela singularidade destas terras da Mancha. Um vinho com uma grande variedade de matizes diferenciados, entre os quais se destacam os aromas a café torrado e frutos pretos. Em boca é sedoso e persistente

Detalhes do produto

A adega
Bodegas y Viñedos La Solana
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Cencibel
Origem
Pago Florentino
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com cor cereja e matizes violáceos.
Nariz
Um monte de matizes diferentes, misturando fruta vermelha madura com aromas de café torrado, frutas pretas e torrefactos.
Boca
Passagem ampla e redonda. Sensação aveludada que proporciona um final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Arroz ou carnes brancas, assim como aperitivos fortes, carnes vermelhas grelhadas ou assadas sem muitos temperos. Um vinho ideal também para curtir com sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Solana
Descrição
Vinhedo situado na localidade de Malagón, na região de La Mancha, ao redor da adega e no sopé de uma colina, protegido ao norte por uma serra e voltado para o sul, em direção a duas lagoas naturais.
Solo
Galets na superfície, subsolo com argilas com alto potencial de retenção e uma densidade de ardósia por baixo que funciona como uma balsa.
Clima
As características climáticas são bem específicas, com invernos com temperaturas abaixo de zero e verões com temperaturas que podem passar dos 40 ºC.
Colheita
Os cachos escolhidos foram vindimados em caixas de 15 quilos, selecionados em mesa e depois desengacados.
Vinificação
As uvas foram encoadas em depósitos de inox por gravidade, maceradas durante 3 dias a frio e, depois, a fermentação alcoólica rolou a menos de 27 ºC.
Envelhecimento
Depois da fermentação alcoólica, o vinho foi para barricas novas de carvalho francês e americano para a fermentação maloláctica e o estágio por 12 meses.