Descrição

Referência para os amantes da nova geração de tintos elaborados a partir da casta Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe o que é estar no topo do nosso ranking dos vinhos melhor classificados e foi eleito entre os 100 melhores vinhos do mundo segundo a revista Wine&Spirits em colheitas anteriores. É um vinho guloso e encorpado, com uma excelente relação qualidade-preço e onde a madeira desempenha um interessante papel, dando-lhe um toque especiado e cremoso. É um dos mais fiáveis e prestigiados vinhos da Ribera del Duero, que se esgota sempre poucos meses após o seu lançamento.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Pollo de campo relleno de frutos secos y asado con manzana

El sabor del pollo de campo con la manzana asada combinan muy bien con el carácter frutal y fresco de este vino.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda.
Nariz
Oferece aromas limpos e intensos de frutos vermelhos e pretos, notas de violetas e matizes de especiarias proporcionadas pela madeira de carvalho francês e um alcaçuz muito marcado.
Boca
Nesta fase é amplo, fresco, equilibrado, sedoso mas com muita estrutura e potência. Um vinho com taninos doces e um final longo e cheio de aromas e sabores.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar lombo ibérico grelhado com molho confitado, croquetes de ceps e gorgonzola ou bacalhau confitado.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas situadas em Pedrosa de Duero, Anguix e Roa.
Idade
Média de 35 anos de idade.
Solo
Argilo-calcário, arenoso, pedregoso, muito pouco fértil e de baixa produção.
Rendimento
6.000 quilometros por hectare.
Colheita
Vindima selecionada no início de outubro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias a menos de 12 ºC. Semeadura de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada, com remontagem e controlo fenólico do mosto-vinho em maceração. Fermentação maloláctica espontânea a baixa temperatura e agitação periódica das borras na cuba.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced dark cherries, berries and stones on the nose following through to a structured, full-bodied palate with tight and nicely chewy tannins. Broad, pretty long and very youthful now. Better from 2024.