Descrição

Referência para os amantes da nova geração de tintos elaborados a partir da casta Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe o que é estar no topo do nosso ranking dos vinhos melhor classificados e foi eleito entre os 100 melhores vinhos do mundo segundo a revista Wine&Spirits em colheitas anteriores. É um vinho guloso e encorpado, com uma excelente relação qualidade-preço e onde a madeira desempenha um interessante papel, dando-lhe um toque especiado e cremoso. É um dos mais fiáveis e prestigiados vinhos da Ribera del Duero, que se esgota sempre poucos meses após o seu lançamento.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Frango do campo recheado com frutos secos e assado com maçã

O sabor do frango do campo com a maçã assada combinam muito bem com o caráter frutado e fresco deste vinho.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda.
Nariz
Oferece aromas limpos e intensos de frutos vermelhos e pretos, notas de violetas e matizes de especiarias proporcionadas pela madeira de carvalho francês e um alcaçuz muito marcado.
Boca
Nesta fase é amplo, fresco, equilibrado, sedoso mas com muita estrutura e potência. Um vinho com taninos doces e um final longo e cheio de aromas e sabores.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar lombo ibérico grelhado com molho confitado, croquetes de ceps e gorgonzola ou bacalhau confitado.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas situadas em Pedrosa de Duero, Anguix e Roa.
Idade
Média de 35 anos de idade.
Solo
Argilo-calcário, arenoso, pedregoso, muito pouco fértil e de baixa produção.
Rendimento
6.000 quilometros por hectare.
Colheita
Vindima selecionada no início de outubro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias a menos de 12 ºC. Semeadura de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada, com remontagem e controlo fenólico do mosto-vinho em maceração. Fermentação maloláctica espontânea a baixa temperatura e agitação periódica das borras na cuba.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced dark cherries, berries and stones on the nose following through to a structured, full-bodied palate with tight and nicely chewy tannins. Broad, pretty long and very youthful now. Better from 2024.

Tim Atkin:

Pago de los Capellanes' Crianza is the bodega's biggest production wine, made with purchased and its own grapes. Serious stuff at the price, with plenty of structure, sensitively handled French oak, layers of fig, blackberry and sweet Asian spices and a balanced finish. Worth tucking away for a year or two. 2026-30