Descrição

Provém de uma pequena parcela com vinhas centenárias e com uma produção muito limitada. Apresenta-se numa caixa de madeira e  oferece um perfil mineral e um nariz explosivo, onde se misturam harmoniosamente aromas florais e de frutas silvestres com toques de especiarias. Desde 1998 é elaborado como vinho de parcela e apenas é comercializado em colheitas excepcionais.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
15.0% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho rubí.
Nariz
Limpos e intensos aromas balsâmicos, combinados com frutos vermelhos e pretos, finalizando com nuances de especiarias proporcionadas pela madeira.
Boca
Boca vibrante e equilibrada, aveludado, intenso, saboroso, redondo, com taninos vivos muito polidos e um final longo.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar antes de servir.
Combinação
Costeletas de cordeiro, foie micuit, cogumelos e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
El Picón.
Descrição
Parcela selecionada da Finca El Picón, localizada em Pedrosa de Duero (Burgos).
Solo
Franco-argiloso com cascalho na superficie.
Colheita
Vindima selecionada em caixas e arrefecida numa câmara 24 horas antes de iniciar a vinificação.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio por baixo dos 12 ºC durante 6 dias com leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de carvalho francês com temperatura controlada e remontagens, e com controle fenólico do mosto em maceração. Maloláctica espontânea em barricas a baixa temperatura e mexidos regulares das borras.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês de grão extra fino com 60 meses de secagem.
Engarrafamento
Janeiro de 2018.

Avaliação dos peritos

Decanter:

The best vintage ever of this extraordinary wine. From a small plot of land in Pedrosa, it is the quintessence of Tinta Fina fruit, which keeps its predominance even after ageing. Deliciously complex and multi-layered, with some classy floral and minty overtones. A powerful and concentrated wine, amazingly smooth, caressing the palate – an intense delicacy.