Descrição

O objetivo deste vinho é a recuperação de vinhas muito antigas e de grande altitude, chamadas "Paixares" no dialeto local, situadas nas encostas de ardósia de uma pequena aldeia da zona (Dragonte). É um vino de paraje em que a elegância da casta Mencía se mistura com a rusticidade do terroir da parcela.

Informações de produto

A adega
Luna Beberide
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
10.000 garrafas
Subzona
Dragonte (León)
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor de cereja.
Nariz
Complexo, com notas minerais, balsâmicas, especiarias e toques de mato.
Boca
Longo e envolvente, com excelente acidez, taninos maduros e um final seco e terroso.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Zona de Dragonte
Descrição
Encostas viradas a sul a uma altitude entre 700 e 1000 metros.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
Ardósia decomposta no leito rochoso.
Clima
Continental atlântico.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas no final de setembro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Engarrafado em novembro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The vino de paraje from A Serra in Dragonte 2021 Paixar is as good as ever, with the austerity of the slate slopes and the old vines that deliver low yields of concentrated and characterful grapes. It has a moderate 13.5% alcohol and a very fresh sensation on the palate beyond analysis. The vineyards are in the process to obtain organic certification. 6,500 bottles produced. This is one of the most elegant vintages for this wine.