Descrição

Um bobal que confirma o excelente estado de forma desta uva mediterrânica. A Bodega Sierra Norte usa para a sua elaboração uma vinha situada a 920 metros de altitude e com mais de 60 anos. Recomendável para acompanhar refeições fortes, como um prato de caça ou massas com molhos. Tem certificação biológica e vegana

Detalhes do produto

A adega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Outros formatos disponíveis:
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha cereja de alta densidade e borda violácea.
Nariz
Mostra notas de frutas vermelhas e pretas, tipo morango, framboesa e cassis. Num segundo nível aromático, aparecem notas cremosas e tostadas da barrica e matizes especiados e de alcaçuz.
Boca
Saboroso, frutado, com taninos redondos e boa acidez. No paladar, percebem-se leves notas fumadas, tostadas e de baunilha. Um vinho com garra e equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas e de caça, queijos fortes, patês, arroz e massas.

Vinha e preparação

Nome
Ladera Fuenteseca.
Descrição
Vinhas a 920 metros de altitude. O trabalho é feito de forma equilibrada, respeitosa e sustentável.
Idade
60 anos.
Solo
Rico em calcário com texturas permeáveis.
Clima
Continental ameno graças à influência mediterrânica.
Colheita
A vindima manual é feita no final de outubro.
Vinificação
Quando chega à adega, os cachos são selecionados. Depois, passa por uma elaboração especial com fases de maceração pré-fermentativa e uma fermentação alcoólica curta a baixa temperatura. Depois disso, o vinho faz uma fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês usadas pela primeira vez.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
Engarrafamento
Os processos de clarificação, estabilização e filtragem são feitos da maneira mais cuidadosa possível para manter ao máximo as características do vinho depois de engarrafado.