Descrição

A casta Bobal, proveniente de uma seleção dos melhores vinhedos da Nodus nas terras de Utiel-Requena, mostra toda a sua tipicidade, expressa pela altitude e pelo clima mediterrâneo da região.

T

udo para formar um tinto jovem com certificação biológica e vegana e grande potencial, cuja leve passagem pela barrica acrescenta à sua grande carga frutada tons cremosos, tostados e especiados

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Nodus
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de alta densidade e borda violácea.
Nariz
Com boa presença de frutos vermelhos e pretos (morangos, framboesas) em equilíbrio perfeito com notas cremosas e ligeiramente tostadas da barrica, juntamente com algum toque especiado e um pouco de alcaçuz
Boca
Tinto saboroso, frutado, com taninos esféricos, boa acidez, leves toques de baunilha, fumo e caramelo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, peixes gordos e guisados em geral, como massas e arroz.

Vinha e preparação

Nome
El Olivar.
Descrição
Vinhas próprias cultivadas de forma biológica, com certificação oficial desde a colheita de 2017, em Caudete de las Fuentes (Valência), a 800 metros de altitude.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
O processo de elaboração incluiu maceração prefermentativa a frio, uma breve fermentação alcoólica a baixas temperaturas e uma maceração longa e peculiar.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barrica.
Engarrafamento
Foi feito sem submeter o vinho a nenhum processo de estabilização, por isso podem aparecer precipitações totalmente naturais.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Brooding, spicy nose full of peppercorns, ripe blackberries, black cherries, juniper and roasted basil leaves. The juicy, firm and full-bodied palate is tightly sealed by firm, dusty tannins. A peppery lift works well with the ripe but juicy fruit in the finish. From organically grown grapes. A spicy, powerful bobal to drink after 2025.