Descrição

Este monovarietal de Chenin branco é cultivado na quinta Goldmine Farm, em Swartland. Estamos numa zona conhecida por produzir algumas das melhores uvas da denominação. O resultado são vinhos concentrados, mas refinados e bem estruturados, como o Patina 2021.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Patina
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.7% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Nariz
O nariz é intenso, com aromas de ananás, marmelo, nectarina e suaves toques de cera de abelha, urtigas e angélica.
Boca
O vinho é suave, redondo e ágil, com uma acidez saborosa que equilibra um paladar médio carnudo, mas de textura delicada. Lima, toranja e toques de maçapão perduram num final salino e puro.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Goldmine Farm
Descrição
A propriedade fica na Ribeeksrivier Road, nas encostas sudoeste de Kateelberg.
Clima
As temperaturas noturnas mais frescas, sem ondas de calor prolongadas durante o dia, criaram uma excelente amplitude diurna e condições favoráveis para a maturação.
Vinificação
Um terço das uvas fermentou espontaneamente em ovos de betão, enquanto o segundo componente foi prensado e amadureceu em barricas francesas e ovos de betão durante 12 meses. O terceiro componente fermentou com as peles e foi prensado a meio da fermentação.