Descrição

Vinho da quinta elaborado com uvas do vinhedo Pedrazais, que rodeia toda a adega e fica bem no coração da D.O. Valdeorras. No nariz, é intenso, com notas de fruta madura, e em boca é amplo, com um bom equilíbrio entre fruta e madeira

Detalhes do produto

A adega
Adega Alan de Val
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor vermelho cereja, densidade profunda e bordas granadas.
Nariz
No nariz, é complexo e tem um bouquet incrível, com vários aromas primários e de estágio em perfeita harmonia, entre os quais se destacam notas de compotas, frutas pretas maduras, hibisco, torrado, café, couro ou cedro. Tudo isso misturado com especiarias doces e toques sutis de bálsamo.
Boca
Em boca é amplo e estruturado, polido, untuoso e fresco, saboroso e aromático, com boa persistência, que deixa agradáveis lembranças especiadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados no forno, como o cabrito, típico de Valdeorras; grelhados de carne, frango caipira, guisados de caça (javali, corço...), queijos e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pedrazais
Descrição
Vinhas localizadas na Quinta Pedrazais, dentro da D.O. Valdeorras, a uma altitude de 450 metros e com orientação norte-sul.
Solo
Pizarra decomposta com pedra na superfície, inclusive em algumas zonas com pedaços de rocha também desintegrada.
Clima
Clima com dias quentes e noites frescas, com muita luz solar.
Colheita
Vindima manual em caixas de 14 quilos com seleção dos cachos na vinha e transporte rápido para a adega para vinificação.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio em diferentes barricas de carvalho francês (borgonhesas e bordalesas) e americano, durante 10 meses.