Descrição

Um tinto galego de corte atlântico e proveniente de uma única propriedade que lhe dá nome. É elaborado 100% com Brancellao, uma variedade autóctone da D.O. Valdeorras que sofreu doenças importantes no passado, mas que agora está a recuperar o seu espaço. A sua produção é muito limitada e apresenta uma grande versatilidade na hora de harmonizar tanto com carnes como com peixes

Detalhes do produto

A adega
Adega Alan de Val
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.400 garrafas
Variedade
100% Brancellao
Origem
Valdeorras

Prova

Boca
Leve e fino em boca. Fiel ao 'terroir' de onde vem.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados no forno, aves, charcutaria, guisados de caça, carnes grelhadas, polvo e queijos.

Vinha e preparação

Nome
A Costiña
Descrição
Vinhas situadas na encosta de uma montanha com orientação para sul.
Colheita
Vindima manual em caixas de 14 quilos.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.