Descrição

O carro-chefe da Quinta Milú e a representação das suas vinhas mais antigas. Na adega, todas as parcelas são vinificadas separadamente e os vinhos com um equilíbrio excepcional passam a fazer parte do La Cometa. Elegante, saboroso e estruturado, este tinto captura todas as virtudes que tornaram esta D.O. uma das mais aclamadas do país. Sublime com carnes grelhadas

Informações de produto

A adega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
22.000 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja agradável e borda violácea.
Nariz
Expressiva, frutada e intensa. Predominam os aromas de frutos vermelhos e pretos que formam uma agradável harmonia com as notas especiadas e balsâmicas.
Boca
Tinto concentrado, denso, firme, mas ao mesmo tempo suculento e com um final fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2029, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas, massas fortes e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
El Cangrejo, Peñas Heladas, Galón, Bellavista, Trasconvento y Valdevicente.
Descrição
Vinhas situadas no município de La Aguilera (Burgos), a uma altitude entre 870 e 908 metros e com uma densidade de cerca de 2.500 cepas por hectare. Cepas em vaso tradicional. Viticultura orgânica e sustentável.
Idade
Vinhas com 74 anos de idade, em média.
Solo
Arenoso-argiloso e argiloso-calcário.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual com seleção rigorosa na vinha durante várias passagens. Aconteceu na última semana de setembro de 2022.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas de algumas parcelas são desengaçadas, mas em todas elas evita-se o esmagamento. Uma parte da colheita é prensada com o tradicional pisão. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada entre 23 e 25 °C, com leveduras indígenas e com remontagens. A fermentação maloláctica é concluída em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em foudres de carvalho de 3.000 e 4.000 litros e em barricas usadas de carvalho francês de 500 e 225 litros.
Engarrafamento
Em junho de 2024. Este vinho não é filtrado, estabilizado nem clarificado. Apenas se adiciona sulfito em doses mínimas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Germán Blanco used 50% whole bunches in this serious, focused Tinto Fino to give the wine "more freshness". Sourced from six parcels around the village of La Aguilera - Bellavista, El Cangrejo, Galón, Peñas Heladas, Trasconvento and Valdevicente - it's a focused, dense, comparatively backward red that needs more time in bottle. The finish is fresh, the palate sappy yet firm. 2025-29.