Descrição

O Recioto della Valpolicella DOCG da adega Giuseppe Quintarelli é um vinho mítico que reflete uma tradição vinícola com mais de cem anos. Este tinto doce é uma verdadeira obra-prima artesanal, elaborado com uvas supermaduras e passificadas, que se caracteriza pela sua complexidade, entrada doce e taninos precisos e redondos

Detalhes do produto

A adega
Giuseppe Quintarelli
Tipo
Tinto - doce
Colheita
2011
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Valpolicella Classico.
Variedade
Corvina, Corvinone, Rondinella
Origem
Recioto della Valpolicella DOCG

Prova

Vista
Vermelho granada intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Notas intensas de alcaçuz, compota de frutos vermelhos como cerejas, amoras silvestres e ameixas. Aromas a cacau, café e frutos pretos passados.
Boca
Denso, elegante e subtilmente doce, com aromas de especiarias doces, alcaçuz, couro e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar sobremesas, chocolate amargo e como vinho de meditação.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo em Negrar.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual, as uvas são colhidas bem maduras.
Vinificação
As uvas secam em caixas e esteiras até o final de janeiro. Depois de secas, os cachos são prensados com cuidado e o mosto fermenta até chegar ao equilíbrio certo entre álcool e doçura.
Envelhecimento
Estágio de 7 anos em barricas de carvalho da Eslavónia