Descrição

Quintarelli Primofiore é um tinto elaborado com variedades autóctones (Corvina e Corvinone) e francesas ( Cabernet sauvignon e Cabernet franc) em partes iguais, que dão um paladar aromático, fresco e frutado. As uvas são deixadas a secar durante 12 meses em caixas de madeira, gerando o cuidadoso processo de appassimento, que é usado para aumentar o teor de açúcar das uvas antes da fermentação. É um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos curados e pratos vegetarianos

Detalhes do produto

A adega
Giuseppe Quintarelli
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Valpolicella Classico.
Variedade
Corvina, Corvinone, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origem
Veneto IGT

Prova

Nariz
Notas de frutos vermelhos, violetas, cerejas pretas, aromas especiados e herbáceos.
Boca
Suave, fresco, harmonioso e profundo, com um toque salino e taninos suaves.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de caça menor, cogumelos, queijos de massa dura e pratos vegetarianos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo em Negrar.
Solo
Calizos com um pouco de basalto.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A uva é colhida na vindima e deixada a secar durante um mês em caixas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho da Eslavónia.