Descrição

O Crianza de Ramón Bilbao é um dos grandes estandartes desta lendária adega, e o segredo está no acompanhamento especial da fruta ao longo do seu ciclo e na sua colheita seletiva. É um clássico riojano renovado, envelhecido em barricas de carvalho americano, versátil, frutado, equilibrado e insubstituível na mesa de qualquer apreciador do vinho tradicional de Rioja.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Combinação

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Prova

Vista
Cor vermelha rubi com reflexos violeta.
Nariz
Limpo e franco. Aromas de frutos pretos e vermelhos, bem como de frutos secos e notas florais.
Boca
Agradável e fresco, com uma acidez vibrante e muito equilíbrio.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Combina muito bem com pratos de enchidos, queijos suaves e uma grande variedade de carnes e até peixes azuis.

Vinha e preparação

Solo
Argiloso, aluvial e calcário.
Clima
O ano foi marcado por temperaturas elevadas e baixa pluviosidade.
Colheita
Vindima manual. Começou no início de setembro com caixas de 15 quilos.
Vinificação
Fermentação separada de cada parcela e mistura final dos vinhos antes do envelhecimento e em cada trasfega. As temperaturas de fermentação são controladas até 28-29 ºC e a decantação é efectuada rapidamente, quando a extração de cor atinge os níveis óptimos.
Envelhecimento
Envelhecido durante 14 meses em barricas novas de carvalho americano.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Part of ongoing and welcome changes at Ramón Bilbao, this Crianza is much less reliant on wood than it used to be and all the better for it. Floral and balanced, with raspberry and black cherry fruit and the acidity to age further in bottle, if only people give it the chance. 2022-26