Descrição

Este branco elaborado 100% com Xarello fica sobre borras durante 5 meses, ganhando volume e intensidade. Um vinho varietal, elegante e saboroso, ideal para acompanhar pratos com bacalhau, peixes carnudos salgados ou grelhados. Também combina muito bem com sopas e cremes leves

Detalhes do produto

A adega
Heredad Segura Viudas
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Xarello
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor amarelo palha pálido e brilhante.
Nariz
Aroma intenso a ananás, pêssego e maçã. Tem notas florais e um fundo anisado.
Boca
Entrada gulosa e saborosa. Destaca-se uma acidez prolongada que traz frescura e equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
É o companheiro ideal para pratos elaborados com bacalhau, peixes carnudos salgados ou grelhados. Também combina bem com ovos mexidos com batata e trufas e empanadas caseiras. Muito compatível com sopas brancas.

Vinha e preparação

Clima
Colheita seca e quente.
Vinificação
Maceração pelicular pré-fermentativa a 10 ºC durante 5 horas. Prensagem suave e desfangamento estático. A fermentação é feita entre 16 e 18 ºC, seguida de um trasfego, mantendo as borras finas.
Envelhecimento
O vinho fica com as borras em depósitos de inox por 5 meses e é remouage regularmente.