Descrição

Um rosé maiorquino elaborado inteiramente com a casta local Manto Negro. Uma oportunidade única para provar esta casta. Fresco, delicado, guloso e untuoso, combina muito bem com uma grande variedade de pratos.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Celler Tianna Negre
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Manto negro
Origem
IGP Mallorca
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor salmão claro.
Nariz
Muito delicado, com notas de romã e pêssego silvestre.
Boca
O passo é amplo e guloso. Final muito frutado e gorduroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC
Combinação
Pratos especiados (caril) e cozinha asiática.

Vinha e preparação

Nome
Son Boi–TM Consell
Solo
Call vermell (argila vermelha com seixos rolados).
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Cultivo biológico. Vindima manual em caixas de 12 quilos a partir da primeira semana de setembro de 2023.
Vinificação
Depois do desengace, faz-se uma sangria a baixa temperatura. Depois de manter um breve contacto com as peles, o mosto é separado por gravidade, sem usar nenhum sistema mecânico de escorredor. O mosto flor é colocado em tanques isotérmicos para desfangamento estático a uma temperatura não superior a 10 ºC. Quando o mosto está bem limpo, começa a fermentação alcoólica.
Envelhecimento
Repousa 4 meses com as suas lías em depósitos de inox e depósitos de betão antes de ser engarrafado