Imagens da Celler Tianna Negre
Localização e outros dados de interesse
Celler Tianna Negre
07350 Benissalem
España
Ano de fundação
2007
Área total de vinha
40 ha.
Devido ao elevado volume de pedidos, as datas de entrega podem sofrer alguns atrasos temporários. Pedimos desculpas pelo inconveniente.
Devido ao elevado volume de pedidos, as datas de entrega podem sofrer alguns atrasos temporários. Pedimos desculpas pelo inconveniente.
O último projeto da família Morey-Garau e da empresa Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) chama-se «Celler Tianna Negre». A dona, Antonia Garau, sempre teve uma pequena
A adega, com 35 hectares de vinhedos próprios, onde as variedades tintas Manto Negro, Callet, Syrah e Cabernet Sauvignon convivem com as brancas Prensal e Moscatel de Frontignan, é uma prova clara da integração entre funcionalidade e design.
O projeto realizado por Morlà i Morey Arquitectes é um edifício imponente que se integra na textura da paisagem através da pedra.
Um dos detalhes mais surpreendentes desta adega é o especial interesse pelo respeito ao meio ambiente e pela economia de energia. No telhado, há uma planta fotovoltaica onde é produzida energia elétrica que é reinvestida na rede elétrica. Também tem um sistema de reutilização da água excedente para irrigação ou refrigeração.
A descarga da uva é feita a partir de um nível superior, ao qual se acede por uma rampa. Os tratores sobem pela rampa, e descarregam a uva dentro da tremonha, que por gravidade desce para a desengace, de onde também pode descer para um nível inferior à prensa (para elaborar os brancos) ou diretamente para os depósitos de inox para iniciar a fermentação e maceração, no caso dos tintos e rosés.
A vinificação é feita em depósitos de inox de 5.000 a 12.000 litros, com um sistema informático que controla a temperatura de cada depósito o tempo todo. No meio do chão da sala de depósitos, tem umas bocas pra esvaziar as polpas e as cascas por gravidade (evitando assim aumentar o número de trasiegos com bombas) até as prensas móveis, que estão num nível inferior, o único nível que está debaixo da terra.
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